目前是有很多朋友們對于烘焙里的低粉是什么這個信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些烘焙里的低粉是什么相關(guān)的信息來分享給大家，希望你會喜歡哦。

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1、烘焙里的低粉是低筋面粉。

2、1.顏色較白，用手抓易成團；低筋面粉的蛋白質(zhì)含量平均在8.5%左右，蛋白質(zhì)含量低，麩質(zhì)也較少，因此筋性亦弱。

3、2.適用制作各式糕點、戚風(fēng)蛋糕、開口笑、鍋餅等口感松軟、膨松的蛋糕、點心及各式餅干。

4、蛋白質(zhì)含量在8.5%以下，因此筋性亦弱，大多用來做蛋糕的松軟糕點。適合做海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕…等幾乎所有糕點上。適合做海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕…等幾乎所有糕點上。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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