蝦腹部的黑線需要去掉嗎 怎么才可以挑選到新鮮的蝦現(xiàn)在是大家比較關注的，因為目前蝦腹部的黑線需要去掉嗎 怎么才可以挑選到新鮮的蝦的熱度是相對比較高的，那么既然大家對此都比較感興趣，小S也是特地到網(wǎng)上去查找了一些相關的信息，下面就由小S來把這些信息來分享給大家一起查閱吧。

在日常生活中，想必大家都有吃過基圍蝦，因為基圍蝦的口感不僅非常好，而且價格比其他蝦還要便宜很多，有很多人想知道，蝦腹部的黑線需要去掉嗎？下面一起來看看吧。

蝦腹部的黑線不需要去掉，蝦腹部的黑線是蝦筋，蝦筋可以正常食用，如果不喜歡的話，可以去掉。蝦腹部的黑線如果在烹飪之前就去掉，這個時候制作出來的蝦肉肉感十分不好，因此煮之前一定不要去掉。

蝦是日常生活中比較常見的一種食物，買這種食物的時候，最好是看這幾點，這樣才可以挑選到比較新鮮的蝦。

新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度，買蝦的時候一定要看這一點，這樣才可以買到比較好的蝦。

買蝦的時候可以看蝦皮，新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色。如果蝦皮比較暗，這個時候不建議挑選。

買蝦的時候還可以聞一聞氣味，一般來說，正常的蝦有一定的海鮮味，但是沒有明顯的異味。

在選購蝦時還要注意，一般喂了藥的病蝦，蝦皮會有一點黑白斑點，同時蝦腮變黑。

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