想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于健康方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于薺菜發(fā)黃了還能吃嗎方面的健康知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

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1、不建議吃了。

2、薺菜這種草本植物呈現(xiàn)出的綠色主要來源于葉綠素，當(dāng)葉綠素在高溫環(huán)境下就會(huì)被破壞，細(xì)胞內(nèi)的活性物質(zhì)失去活性，喪失對(duì)蔬菜的保護(hù)作用，在空氣中放久了容易出現(xiàn)菜葉發(fā)黃的現(xiàn)象，這種黃薺菜不僅營養(yǎng)價(jià)值低，而且還會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽等有害的物質(zhì)，吃了對(duì)身體健康會(huì)帶來不利，因此建議發(fā)黃的薺菜最好是放棄食用。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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