想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于健康方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于為什么冰鎮(zhèn)西瓜會甜一些方面的健康知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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1、具體原因如下：

2、西瓜冰鎮(zhèn)之所以更甜，是西瓜中含有大量的果糖，果糖具有兩種分子構(gòu)型：α型和β型，α果糖的甜度只有β果糖的33%，在低溫下，兩者的平衡向β果糖方向移動，所以說冰鎮(zhèn)西瓜溫度越低，甜度越高，在40°以下時溫度越低，果糖甜度越高，最高可達蔗糖的1.73倍。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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