今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于桂花餅家常做法 具體步驟有哪些方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、核桃仁20克和葡萄干20克切碎，不用太碎。只要不太整就行。放入干桂花2克

2、冰糖15克用刀背切碎放到餡料里。

3、加入白砂糖60克和糖桂花1大勺拌勻，面粉40克放到無(wú)水的鍋中翻炒變的微黃，沒有生面味即可。

4、熟面粉拌入餡料中，加入香油20克和色拉油25克拌勻，按照每個(gè)20克的標(biāo)準(zhǔn)，分別稱重揉成團(tuán)備用。

5、面粉200克中加入小蘇打1克，白砂糖10克和麥芽糖20克，面粉200克中加入小蘇打1克，白砂糖10克和麥芽糖20克。

6、放入開水80克，順著一個(gè)方向攪拌至無(wú)干粉，充分的揉面約15分鐘，要揉勻。揉好的面團(tuán)搓成條，按照30克/個(gè)的標(biāo)準(zhǔn)揪面劑子，揉圓備用。

7、取一個(gè)面劑子，按成面皮，包入餡料，按照磨水戳的配方（麥芽糖1/2小勺、蜂蜜1/2小勺、白砂糖1小勺、清水2大勺、食用堿面1/4小勺）煮好糖汁，用飲料瓶的瓶蓋沾上煮好的糖汁，印在餅胚中。

8、放入預(yù)熱的烤箱，180度，中層，30分鐘烘焙至熟即可。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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