今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于孜然夾饃的做法 給大家進(jìn)行詳細(xì)介紹方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、酵母用溫水融化，靜置一會(huì)兒。將酵母水倒入面粉中，用筷子攪拌成小團(tuán)，用手將小團(tuán)面粉揉成大團(tuán)。

2、食用堿用清水化開(kāi)，用手沾取堿水，將堿水揉到面團(tuán)里，如此反復(fù)。揉15分鐘，讓面團(tuán)有彈性。揉好的光滑面團(tuán)，蓋保鮮膜醒10分鐘。

3、將面團(tuán)分成80克左右的小劑子。將劑子搓成兩頭尖中間粗的成條。用搟面杖搟成薄片。

4、從一頭開(kāi)始卷起，結(jié)尾處壓到面卷的下面。將面卷豎起，壓扁。搟成大小合適的圓餅。放入餅鐺，烙8分鐘即可。烙好的饃。

5、豬肉切絲、青椒切絲、蔥、姜、小米辣切末，備用。豬肉絲中加水淀粉、孜然粉、料酒、食用油腌制20分鐘。

6、鍋中油溫?zé)釙r(shí)放入腌好的肉絲，滑散炒至變色，加入少量醬油，炒勻盛出備用。鍋中油熱，放入蔥姜小米辣爆香。放入青椒炒至變色，加鹽。

7、放入肉絲略炒，加孜然粉、辣椒粉翻勻即可出鍋。把饃用干凈的刀橫向剖開(kāi)，邊上有1-2里面連接即可。夾上肉肉。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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