今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于廣東腐竹燜鴨的做法 一道非常下飯的菜方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、腐竹燜鴨肉是一道菜，主料是鴨肉、腐竹，輔料是蒜、香菇、八角、生抽、老抽、料酒、冰糖。

2、準(zhǔn)備素材，鴨肉飛水，皮太厚且?guī)Я艘粚臃视停惶幚淼袅?/p>

3、腐竹稍微炸下會(huì)更香，不過(guò)為了省油，我用了點(diǎn)點(diǎn)油煎的，煎完再用水泡軟

4、香菇泡水。準(zhǔn)備姜蒜頭，八角，再將泡水的香菇切片，香菇水留著。熱油鍋爆香

5、鴨肉下鍋用香菇水翻炒一會(huì)，加料酒，生抽，老抽翻炒一分鐘，再將腐竹放下去混炒，炒到香味爆出，并且水干開(kāi)始粘鍋時(shí)，差不多兩分鐘

6、接下來(lái)把泡腐竹的水倒進(jìn)鍋里用中小火燜煮大約二十五分鐘，并下兩顆冰糖。

7、最后加蒜葉，用大火收汁就ok了！

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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