今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于自制牛筋面的方法 方法和秘訣都告訴你了方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、第一步：從淘寶上買(mǎi)回來(lái)的干牛筋面，用水清洗干凈就可以了，不要泡，泡軟了再去做辣條就沒(méi)有那個(gè)筋道的口感了。如果泡軟大概也就是20分鐘吧，可以跟黃瓜涼拌起來(lái)做一個(gè)可口涼菜。

2、水開(kāi)以后，把洗干凈的牛筋面放在蒸鍋中蒸3分鐘，如果想吃更筋道到，硬一點(diǎn)就蒸2分鐘。我這是上次做的時(shí)候拍的照片，經(jīng)過(guò)這兩天又做了幾次，總結(jié)出的經(jīng)驗(yàn)就是，大家不要像我這樣放一堆，蒸熟以后還得一個(gè)一個(gè)撕開(kāi)，很麻煩。一定要只鋪一層，一層蒸熟以后，拿出來(lái)，再放一層蒸，這樣出來(lái)就可以直接操作下一步了。

3、準(zhǔn)備調(diào)料，干的辣椒粉，熟芝麻，茴香，燒烤料，還有孜然粉，一小勺食用鹽，一小勺雞精，倒在蒸好的牛筋面里，可以提前先攪拌一下，攪拌均勻，我怕兒子吃，所以辣椒粉沒(méi)有放那么多。

4、火上放一個(gè)干凈的空鍋，倒上食用油，放麻椒，花椒，八角，香葉，把油熬的很香以后，過(guò)濾掉多余的渣以后，熱油淋在我們倒入干辣椒粉的牛筋面中，攪拌一下就可以吃了，跟外面賣(mài)的口味是一模一樣的，喜歡吃辣椒的，可以自己多放點(diǎn)，不喜歡吃就少放點(diǎn)，自己還可掌握。是不是很棒。而且自己吃也不用倒那么多油，熱量怪高。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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