今天小編來給大家分享一些關于青海大月餅的做法 你吃過嗎方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、青海的中秋月餅卻別具一格，與市場上銷售的月餅迥然不同。

2、在青海，做獻月的月餅，是各族婦女顯示炊事技藝大好時機。中秋月餅，分大月餅和小月餅兩種，均用扇蒸籠做。

3、大月餅一扇蒸籠只蒸一個，小月餅根據(jù)蒸籠大小，一扇蒸蘢可蒸4－8個。

4、各地都用色香兼?zhèn)涞目喽狗郏ㄓ行┑胤浇邢愣梗⒓t曲、姜黃等，分別研細作為“色素”。將上等粉發(fā)酵后，揉好搟開，上面涂上一層清油，撒上一種“色素”，用手攤勻，把它卷起來，揉成圓塊，又搟開，再上涂清油，加另一種“色素”。就樣三次、四次、五次，把“色素”逐層加進去，有時還加紅糖之類的糖粉。

5、蒸好后當你切食月餅時會看到十層八層的月餅層，五色俱全，芳香可口。大小月餅的做法大體一致。不過對大月餅的加工格外精心。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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