今天小編來給大家分享一些關(guān)于面包粉和普通面粉的區(qū)別 你分清楚了嗎方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、面包粉的原料是硬麥，普通面粉的原料是小麥。面包粉，硬麥制作而成，面筋含量高。面筋質(zhì)量好、韌性大、彈性好，吹泡體積大，面包粉屬于高精面粉。

2、精細(xì)性區(qū)別。面粉是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、 中筋面粉、 低筋面粉及無筋面粉。

3、使用的范圍不同。面粉主要做包子油條等。包子是一種把面粉加水、糖等調(diào)勻，制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料，發(fā)酵后通過蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形為半球形。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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