今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于老師傅經(jīng)驗(yàn)分享重慶老火鍋香料配方 濃厚香味底料十足方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、香料配方：八角35g、桂皮30g、小茴香30g、山奈20g、草果15g、白蔻15g、香葉15g、高良姜12g、肉豆蔻10g、香砂8g、梔子5g、香茅草5g，總共200g。

2、再來(lái)一個(gè)底料配方：精煉牛油16斤、生菜油4斤、郫縣豆瓣750g、香料碎200g、干辣椒（石柱紅750、子彈頭750、七星椒250）、茂汶大紅袍花椒150g、永川青花椒100g、大蒜250g、老姜750g、永川豆豉200g、高度白酒200g、冰糖50g、香菜150g、大蔥300g、姜片250g。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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