今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于鳳瓜的做法 鹵的味道很棒方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、雞爪放在清水里泡去血水，沖洗干凈。

2、準(zhǔn)備好配料，花椒粒、香葉、干紅辣椒、蔥姜、桂皮和香葉。

3、雞爪放入鍋中，加入水量正好沒(méi)過(guò)雞爪，加入紅椒、蔥姜、香葉、花椒、八角和桂皮。

4、再加入三勺料酒、一勺鹽、一勺冰糖、三勺生抽、二勺老抽，充分搖勻。

5、大火燒開(kāi)，快要開(kāi)時(shí)轉(zhuǎn)小火，打去表面的血沫。

6、繼續(xù)燒開(kāi)，再小火煮15分鐘，湯汁粘稠了，雞爪用筷子能扎進(jìn)去就可以出鍋裝盤(pán)。沒(méi)事時(shí)，可以早鹵，這樣讓雞爪放在鹵汁中多泡一會(huì)兒，會(huì)更入味好吃。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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