今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于博山煎餅的做法 希望能幫助到大家方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、先把豆腐切成小丁

2、結(jié)合鍋里放點(diǎn)油，加入蔥姜，蔥姜炒出香味后，倒入蝦皮，炒出香味后，放入豆腐丁，直至金黃色（炒好后，沒(méi)有水分，保持干燥）

3、盛起來(lái)后，加入泡好的地瓜粉條，再加入鹽、為味精、花椒面、香油

4、然后拌勻，拌勻后必須要餡涼了，再放入韭菜

5、鋪餡時(shí)要注意鋪勻，這個(gè)煎餅是扣三扣的，呈倒三角形

6、接下來(lái)是烙制，爐溫不要高于200℃

7、在鍋里輕輕刷上一層油，然后把煎餅放上，烙制過(guò)程中，要不停的讓它動(dòng)一動(dòng)防止糊了，大約兩分鐘左右，再在頂上刷一層油，接著把翻過(guò)來(lái)

8、受熱均勻后，再淋上一點(diǎn)油，讓它提前上上色

9、表面差不多上色后，刷上最后一層油

10、這樣，博山菜煎餅就做好啦！

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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