今天小編來給大家分享一些關(guān)于蕎麥面的做法 超詳細(xì)的操作步驟方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、將白面粉和蕎麥粉以1：1的比例混合。

2、加水用筷子將面粉攪成面疙瘩。

3、將面疙瘩揉成團(tuán)，餳上二十分鐘。

4、將餳好的面團(tuán)放案板上搟成薄片，灑上干面粉一層層疊起。

5、切成細(xì)面條

6、將蝦去殼去蝦線，魷魚摘洗干凈切小段，豬里脊切細(xì)絲。分別放鹽，料酒和淀粉抓勻。

7、鍋加水燒開，放入魷魚須氽水，撈出。

8、將鍋加少許油，放入豬里脊和生姜末斷生。

9、鍋中再放沒，放姜末和蝦仁，魷魚須翻炒幾下，再放入炒好的豬肉，放鹽和蠔油炒一下，放適量的水燒開。

10、將切成小塊的西蘭花放開水燙一下，撈出放入煮開的蝦仁湯中。放胡椒粉，雞精調(diào)好味，撒上幾根紅椒絲。

11、另取鍋加水燒開，放入蕎麥面條蓋鍋蓋煮開，加涼水，煮開，再加涼水煮開，撈出煮好的面條盛在碗中，澆上做好的三鮮鹵汁。

12、把做好的蝦仁、魷魚、肉絲鹵澆在面上。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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