今天小編來給大家分享一些關(guān)于真假蜂蜜怎么判斷 有什么方法方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、看

2、聞　　

3、嘗　　

4、凍

方法/步驟

看：1、液體狀蜂蜜：有可能是真蜜，水份含量高達(dá)50%左右或高溫消毒工藝（活性成份已無），只能算真蜜或蜂制品。（高溫消毒或勾兌果葡糖漿、麥芽糖、淀粉糖漿的蜂蜜極少量結(jié)晶或不結(jié)晶）。2、半結(jié)晶液體狀蜂蜜：真蜜，水份含量達(dá)30%左右或高溫消毒（活性成份已無），結(jié)晶部分口感比較硬，為真蜜。3、完全結(jié)晶蜜：剛分離出來的蜂蜜，看起來清澈透明，但在顯微鏡下會看見許多葡萄糖結(jié)晶體和花粉粒懸浮其中。在低溫時葡萄糖結(jié)晶體不斷增加、長大，使蜂蜜變得混沌和朦朧，使蜂蜜整個呈現(xiàn)結(jié)晶狀態(tài)。樂晨蜂蜜水份含量低于國標(biāo)（國標(biāo)20%），低溫冷鏈工藝，真空低溫滅菌（活性成份完全保留），四重過濾，原蜜灌裝，確保營養(yǎng)，入口即化，稱之為純正的好蜜。

聞：劣質(zhì)蜂蜜——香氣很薄或無香氣，有發(fā)醇味，酒味及其他不良?xì)馕?；次質(zhì)蜂蜜——香氣淡薄，有不良刺鼻氣味；良質(zhì)蜂蜜——打開蜂蜜瓶后距離瓶口10-20公分左右的距離，就會聞到特有的蜜香，氣溫越高純正的清香味和蜜源植物花香味越濃。

嘗：蜂產(chǎn)品或假蜂蜜是用果葡糖漿、麥芽糖、淀粉糖漿、白糖或糖精做的。為了防止白糖或糖精沉淀，在制作過程在會加一些白礬，用筷子沾點(diǎn)放在舌頭上，沒有自然的蜂蜜花香氣味，而有一股熬糖漿的氣味，品嘗時無潤口感，甜味過去，能品到澀澀的味道，盡量不要食用。樂晨蜂蜜的味道，口感以甜為主。沖入溫水后，蜜水變成絮狀的乳黃色液體。如果未經(jīng)稀釋直接品嘗，下咽時帶有蜜源植物氣味甚至?xí)杏X甜得“膩”喉嚨。

凍：真蜂蜜隨著溫度的升高而變稀，溫度的降低而變稠、結(jié)晶。果葡糖漿、麥芽糖、淀粉糖漿、白糖、增稠劑或糖精的蜂蜜無論室溫高低均很粘稠，但無法形成結(jié)晶。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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