今天小編來給大家分享一些關(guān)于牛肉怎么燉爛 4步讓牛肉軟嫩入味方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

牛肉里面的筋比較多，無論我們是在炒牛肉還是燉牛肉吃，它做的時(shí)間都要比其他的肉類烹制的時(shí)間要長(zhǎng)，我們平時(shí)在燉牛肉時(shí)，要怎么才能燉爛呢？

方法/步驟

首先我們把買來的牛肉，用鋒利燉鋼刀，一塊一塊燉切開，最好大小在3厘米左右。

然后將他放到?jīng)鏊信菀幌?，大概泡三十分鐘左右，這個(gè)的主要目的是讓牛肉中的血水，慢慢的滲透出來，減少牛肉的腥味。

處理好之后我們，準(zhǔn)備一些調(diào)料，主要有大料、花椒、香葉、茶葉、醬油、耗油、白酒、山楂等這些東西，再準(zhǔn)備一些蔥姜蒜，加冷水燒開。

將切好的牛肉放進(jìn)去，等個(gè)一分鐘左右，會(huì)冒出許多白沫。將這些白沫用勺子撈干凈，然后將這些調(diào)料用一個(gè)紗布包扎好扔到鍋里，再加入一些的蠔油、醬油和白酒即可。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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