今天小編來給大家分享一些關(guān)于選購菜籽油的技巧和經(jīng)驗(yàn)之談方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、觀顏色

2、聞氣味

3、看透明度

4、嘗味道

5、冷凍識(shí)別

方法/步驟

觀顏色。純正的菜籽油呈深黃色或者是棕色，而劣質(zhì)菜籽油呈棕紅色、棕褐色或褐色，雜質(zhì)比較多。

聞氣味。好的菜籽油有菜籽的香味，但是劣質(zhì)菜籽油味道很淡，甚至?xí)忻刮?、焦昧、干草味等異味?/p>

看透明度。優(yōu)質(zhì)菜籽油清澈透明，劣質(zhì)菜籽油會(huì)有懸浮物，甚至液體渾濁，容易產(chǎn)生氣泡。

嘗味道。將少許菜籽油放在舌頭上，如果除了一點(diǎn)辛辣味道之外沒有異味，說明是純菜籽油。但是如果滋味平淡，甚至有酸味、焦味、苦味，那么就是不好的菜籽油。

冷凍識(shí)別。放一點(diǎn)菜籽油到冰箱的冷凍室，過6個(gè)小時(shí)后取出來，如果被凍成了冰，那就說明不是純菜籽油，肯定是加入了棕櫚油或者其他成分，如果沒有凍成冰，那說明是純正的菜籽油。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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