今天小編來給大家分享一些關(guān)于綠茶和紅茶的區(qū)別 有哪些不同方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、制作工藝的區(qū)別

2、沖泡顏色的區(qū)別

3、沖泡時用的水溫的區(qū)別

4、外形上的區(qū)別

5、功效作用的區(qū)別

方法/步驟

制作工藝的區(qū)別： 紅茶是經(jīng)過高達(dá)百分之八九十發(fā)酵度的全發(fā)酵茶，而且在此過程中不經(jīng)過殺青，而是直接萎凋、揉切后完整發(fā)酵；綠茶則不需要任何發(fā)酵，而是通過直接殺青、揉捻和干燥的工序完成的，此外綠茶的制成除了可以用鍋炒還能用高溫蒸汽進(jìn)行蒸煮。

沖泡顏色的區(qū)別： 紅茶沖泡出來的茶湯是淡褐色至褐色的，而綠茶的茶湯則是綠色至深綠色的。

沖泡時用的水溫的區(qū)別： 紅茶沖泡用90到100度的沸水，這樣才能將其中的有效成分析出，茶味也會濃些；如果是細(xì)嫩的芽葉綠茶沖泡水溫度最好是在80度左右，這樣的話就不會破壞其中的維C，也不會讓茶味變苦。

外形上的區(qū)別： 紅茶茶葉多為紅色或褐色，干茶色澤烏潤，茶湯紅亮鮮明；綠茶茶葉色澤潤綠茶湯明亮。

功效作用的區(qū)別： 紅茶有助于腸道消化、促進(jìn)食欲，還可以利尿消水腫。而且紅茶有抗酸化作用，可以降低心肌梗塞等病癥的發(fā)病率，紅茶性溫適合冬天飲用。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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