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什么是八大菜系介紹(什么是八大菜系詳細(xì)情況如何)

2022-09-02 13:38:14 常識(shí)百科來源:
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1、菜系,也稱"幫菜",是指在選料、切配、烹飪等技藝方面,經(jīng)長期演變而自成體系,具有鮮明的地方風(fēng)味特色,并為社會(huì)所公認(rèn)的中國飲食的菜肴流派。

2、中國飲食文化的菜系,是指在一定區(qū)域內(nèi),由于氣候、地理、歷史、物產(chǎn)及飲食風(fēng)俗的不同,經(jīng)過漫長歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風(fēng)味,并被全國各地所承認(rèn)的地方菜肴。

3、早在春秋戰(zhàn)國時(shí)期,中國飲食文化中南北菜肴風(fēng)味就表現(xiàn)出差異。到唐宋時(shí),南食、北食各自形成體系。發(fā)展到清代初期時(shí),魯菜、淮揚(yáng)菜、粵菜、川菜,成為當(dāng)時(shí)最有影響的地方菜,被稱作"四大菜系"。到清末時(shí),浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同構(gòu)成中國飲食的"八大菜系"。

4、未經(jīng)芝士回答允許有不先得轉(zhuǎn)載本文長內(nèi)容,否構(gòu)則將視為侵很權(quán)

5、除八大菜系外還有一些在中國較有影響的菜系,東北菜、本幫菜、贛菜、鄂菜、京菜、冀菜、豫菜、客家菜、清真菜等菜系。

6、是和對(duì)發(fā)得重西聲步書素習(xí)始。

本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。


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