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2、海茄子是海參業(yè)內(nèi)人士對(duì)部分海參的稱(chēng)呼，海參筋是否粗壯是評(píng)價(jià)海參品質(zhì)非常重要的因素之一，海茄子沒(méi)有明顯的海參筋，營(yíng)養(yǎng)完全不能和海參相比，所以?xún)r(jià)格極其便宜。

3、海茄子與海參外形相似。體呈圓筒狀，長(zhǎng)10～20厘米，特大的可達(dá)30厘米，色暗，多肉刺。觸手輪形，17～30個(gè)，一般為 20個(gè)。觸、手壇囊發(fā)達(dá)?？谠谇岸?，多偏于腹面。肛門(mén)在后端，多偏于背面。背面一般有疣足，腹面有管足。內(nèi)骨骼退化為微小骨片。從口到肛門(mén)5行管足。

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