對(duì)于菊粉是什么這個(gè)問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些菊粉是什么相關(guān)的知識(shí)回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。

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2、植物中儲(chǔ)備性多糖。菊粉主要來源于植物，已發(fā)現(xiàn)有３６０００多種，包括雙子葉植物中的菊科、桔?？?、龍膽科等１１個(gè)科及單子葉植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋、菊苣的塊莖、天竺牡丹（大理菊）的塊根、薊的根中都含有豐富的菊粉其中新糖源菊粉含量是最高的。菊粉分子約由３１個(gè)β－Ｄ－呋喃果糖和１－２個(gè)吡喃菊糖殘基聚合而成，果糖殘基之間能通過β－２，１－鍵連接。是由Ｄ－果糖經(jīng)β（１→２）糖苷鍵鏈接而成的線性直鏈多糖，末端常帶有一個(gè)葡萄糖殘基，聚合度（ＤＰ）為２－６０，其中平均聚合度ＤＰ≤９的菊粉又稱為短鏈菊粉，從天然植物中提取的菊粉同時(shí)含有長(zhǎng)鏈與短鏈。菊粉的分子式表示為ＧＦｎ，其中Ｇ代表終端葡萄糖單位，Ｆ代表果糖分子，ｎ代表果糖的單位數(shù)。

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