相信目前很多小伙伴對(duì)于6寸蛋糕的做法都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與6寸蛋糕的做法相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、把蛋黃和蛋清分開(kāi)裝，蛋清用大一點(diǎn)的盆，將5克細(xì)砂糖倒入裝蛋黃的盆里，用手動(dòng)打蛋器順著一個(gè)方向攪拌均勻，知道砂糖融化，沒(méi)有沙沙聲為止。

2、接著加入植物油，再攪拌，順一個(gè)方向攪拌，直到完全融合的狀態(tài)，此時(shí)顯得油光發(fā)亮。

3、這時(shí)加入牛奶，攪拌均勻，直到不要看起來(lái)有一層油，一層水，那還不行，要完全融合。

4、再篩入低筋面粉，這時(shí)是以劃Z字的方式攪拌的，不要繞圈攪，一直到面粉沒(méi)有顆粒，蛋糊很均勻?yàn)橹埂?/p>

5、這時(shí)我們來(lái)打蛋白，把30克的糖分三次倒入裝蛋白的盆里，用電動(dòng)打蛋器打，第一次打到有粗泡泡，第二次加糖后，打到泡泡稍微變細(xì)一點(diǎn)，第三次把剩下的糖都倒進(jìn)去，一直打到蛋白變得很稠，打蛋器拿起來(lái)尖尖的立著不會(huì)倒下去，我是這個(gè)狀態(tài)了又多打了幾秒，因?yàn)榈谝淮?，就是立了，后?lái)沒(méi)發(fā)起來(lái)，大家可以先試一下！

6、這個(gè)打出來(lái)的叫蛋白霜，先倒三分之一到蛋黃糊里，劃十字翻拌，這步很重要，攪勻后，再倒入三分之一繼續(xù)用這個(gè)方法翻拌，攪勻后，把這攪好的都倒到剩下的三分之一的蛋白霜中，還是用這方法翻拌，全部攪勻后，拿高點(diǎn)，從高處將這蛋糕液倒到6寸模具里，接著在桌上，敲幾下，把里面的泡泡震出來(lái)。

7、烤箱150度放在中層，上下火，烤盤放底層，放一小碗水，整個(gè)烤盤都?jí)虻弥托?，時(shí)間40-50分鐘，具體還要注意觀察它的顏色和氣味，時(shí)間到了，不要馬上打開(kāi)烤箱，等幾分鐘，出箱后，再敲一下，把它倒過(guò)來(lái)扣在架子上，好晾涼！

8、有點(diǎn)羅嗦！哈哈！希望這個(gè)方法對(duì)大家有幫助！今天有點(diǎn)倉(cāng)促，忘了拍照了

前面攪拌一定要順同一個(gè)方向攪，不能這步順時(shí)針，下一步就逆時(shí)針，除了一些有提出要Z字?jǐn)嚢韬头枰酝?/p>

翻拌可能有些人不知道，就是從底下翻著攪拌，十字?jǐn)嚢枳詈媚芟葟挠彝髣澮幌拢缓髲淖笸覄?，這種方法！

11、