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讀音： 【mù xu】，蓿讀輕聲

苜蓿是苜蓿屬（Medicago）植物的通稱(chēng)，俗稱(chēng)“三葉草”（三葉草亦可稱(chēng)其他車(chē)軸草族植物）。是一種多年生開(kāi)花植物。其中最著名的是作為牧草的紫花苜蓿（Medicago

一年生或多年生草本植物；羽狀3小葉，小葉小，有小齒，葉脈伸入齒端；托葉與葉柄合生；花小，組成腋生的短總狀花序或頭狀花序；萼齒近相等；花冠黃色或紫，旗瓣倒卵形或長(zhǎng)圓形，基部漸狹，近無(wú)柄，龍骨瓣鈍，比翼瓣短；雄蕊10，二體（9+1）；子房有胚珠多數(shù)，花柱短，扁或錐狀；莢果旋卷，常呈貝殼狀或彎鐮狀，不開(kāi)裂，平滑或有刺，有種子1至數(shù)顆。可作為食物，將其在熱水中焯過(guò)，涼拌即可，味道極佳。

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本屬多系重要的飼料植物，世界各地廣泛引種栽培。

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