相信目前很多小伙伴對于煮牛奶的正確方法都比較感興趣，那么小搜今天在網上也是收集了一些與煮牛奶的正確方法相關的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、豆?jié){和牛奶不能在一起煮 豆?jié){與牛奶都是營養(yǎng)價值較高的食品。有人認為，將豆?jié){和牛奶混合后煮后飲用，可以達到二者互補作用，而提高營養(yǎng)價值，并可同時吸收豆?jié){和牛奶的營養(yǎng)。這種想法實際上是錯誤的。 因為，豆?jié){和牛奶雖然都需要加熱煮沸飲用，但兩者成分不同，烹煮的要求也就不同。豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。這種成分需要在加熱100℃的環(huán)境中，經過數分鐘才能被破壞。否則，未經完全煮沸的豆?jié){，食后易引起中毒。而牛奶只需低溫煮沸便可，若在持續(xù)高溫中煮沸，則牛奶中的蛋白質和維生素會受到破壞，因而降低了牛奶的營養(yǎng)價值。由于牛奶和營養(yǎng)達到可食程度所需的溫度不同，前者需要較長時間充分沸騰，后者則不宜過分烹煮。因此豆?jié){與牛奶是不宜同煮的，否則會因此降低營養(yǎng)價值，并對人體產生危害。

2、不宜用牛奶煮荷包蛋 有的人喜歡用牛奶煮荷包蛋，認為這樣既營養(yǎng)豐富又省時省力，其實不然。 用牛奶煮荷包蛋，雖然在操作上的確會省力，但是從營養(yǎng)角度考慮卻是不科學的。這是因為，牛奶的沸點比較低，往往不用加熱多久就會開鍋，而此時的雞蛋還處于半生不熟的階段，其中的細菌還沒有被完全殺死。而如果要把雞蛋完全煮熟，牛奶中的蛋白質又會因為長時間加熱而損失掉一部分，而且牛奶也容易溢鍋。 因此，將牛奶和雞蛋一起煮是不利于營養(yǎng)保健的。要充分保存雞蛋和牛奶兩者的營養(yǎng)，還是要兩者分開來煮。

3、煮牛奶時不宜加糖 不少人習慣在煮牛奶時加一些糖，認為這樣煮出來的牛奶又甜又好喝，其實這種做法是錯誤的。 因為，在煮牛奶時加糖，牛奶中的賴氨酸與果糖在高溫作用下會生成一種有毒物質——果糖賴氨酸。這種物質不但不能被人體消化吸收，而且還會對人體健康造成危害，人喝了這種牛奶后會出現腸胃不適、嘔吐、腹瀉等癥狀。兒童經常喝加糖煮出來的牛奶，對智力發(fā)育十分不利。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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