想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于\"霸王別姬\"屬于哪個(gè)菜系方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于\"霸王別姬\"屬于哪個(gè)菜系方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。如果你想知道“霸王別姬”具體屬于什么菜系，我會(huì)告訴你：江浙菜-蘇菜-徐海菜-徐州菜。 典故 “霸王別姬”是江蘇徐州地區(qū)的傳統(tǒng)名菜。據(jù)《徐州文史》載：原名龍鳳燴。項(xiàng)羽稱霸王都彭城（徐州）舉行開國大典時(shí)，為盛典備有"龍鳳宴"。相傳是虞姬娘娘親自設(shè)計(jì)的。"龍鳳燴"即"龍鳳宴"中的主要大件。其料用"烏龜"（龜屬水族，龍系水族之長）與雉（雉屬羽族，鳳系羽族之長），故引申為龍鳳相會(huì)得名?，F(xiàn)以鱉、雞取代龜、雉。徐州人民為紀(jì)念這位推翻暴秦、"拔山蓋世"的英雄項(xiàng)羽，并懷念那位心系國運(yùn)、大義凜然的佳人。經(jīng)裴繼洪師傅于1983年把"龍鳳燴"易名為"霸王別姬"。 我也是網(wǎng)上摘抄的。

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