今天小編來給大家分享一些關(guān)于牛肉發(fā)黑是怎么回事 牛肉發(fā)黑還能吃嗎方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、表皮發(fā)黑：牛肉發(fā)黑是因為最外面的牛肉接觸到空氣最多，所以被氧化了。再加上水分有所流失，所以才會變黑。這樣的牛肉只要沒有變質(zhì)就是可以吃的。

2、中間發(fā)黑：牛肉中間也變黑了就不可以再吃了。因為這樣的肉不是新鮮的，牛肉是死過很久只有，血液也接觸到空氣了才會連中心也變黑，正常時暗紅色或者醬紅色。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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