今天小編來給大家分享一些關(guān)于自制放心油條做面包 自制放心油條做面包技巧詳解教程方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、首先將面粉、小蘇打和無鋁泡打粉混合均勻，然后放入面包桶里，再加入全蛋液、鹽和120克清水，用筷子攪拌到無干粉狀態(tài)，剩余的20克水視情況再加，加到合適為止。

2、接著啟動(dòng)面包機(jī)的“和面”程序，將面團(tuán)揉成團(tuán)后再加入玉米油繼續(xù)揉勻，揉好的面團(tuán)是非常柔軟的，如果面團(tuán)非常干硬，就是水加少了。

3、然后從面包桶里取出面團(tuán)，用手搓圓。

4、將面團(tuán)用手?jǐn)傞_，并用手掌不停地按壓面團(tuán)，兩分鐘后將面團(tuán)揉成圓形，蓋上保鮮膜，醒發(fā)10分鐘。10分鐘后，再將面團(tuán)用手?jǐn)傞_，用手掌不停地按壓面團(tuán)，然后繼續(xù)醒發(fā)10分鐘，再重復(fù)一次前面的步驟，一共醒發(fā)三次。

5、最后將醒發(fā)好的面團(tuán)揉圓后蓋上保鮮膜，在26度的室溫環(huán)境下醒發(fā)一個(gè)小時(shí)。

6、在硅膠墊上撒上少許面粉，將醒發(fā)好的面團(tuán)搟開，搟的時(shí)候邊抻邊搟，不用搟太寬，盡量抻長一點(diǎn)。

7、然后用刮板切成寬度相等的長條形，比鍋?zhàn)佣痰某叽缂纯桑駝t炸的時(shí)候面胚長了，鍋?zhàn)有×司筒缓线m。

8、將兩條長條形的面胚重疊在一起，兩條面胚之間可以沾點(diǎn)水，這樣粘的更緊實(shí)，炸的時(shí)候不容易散開。

9、用筷子在中間壓一壓。

10、再捏住面胚的兩頭，捏緊一點(diǎn)，否則炸的時(shí)候容易散開，將面胚拉長一點(diǎn)，放入燒至六成熱的油鍋里油炸。炸的時(shí)候要用筷子不停地翻動(dòng)，這樣才能受熱均勻。

11、炸至金黃即可撈出，瀝干油。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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