今天小編來給大家分享一些關(guān)于蒸鴨子的做法 大家不妨動手做一做方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、料酒50克，味精10克，鹽30克，姜20克，蔥30克，胡椒粉少許，湯適量。

2、鴨子剖膛去內(nèi)臟、足、舌、鴨臊、及翅尖的一段，用水洗凈，控去水分。然后，在燒開的湯內(nèi)把鴨子煮一下，將血水去掉，撈出后用水沖洗，并盡量把水分控干。

3、用鹽在鴨身上揉搓一遍，脊背朝上盛入壇子內(nèi)腌一會，并放上料酒、蔥、姜、胡椒粉和清湯，再將壇子封嚴(yán)上屜,用旺火開水蒸2 3小時,取出,揭去封閉湯子的蓋,將乳油撇去,加入味精并調(diào)好咸淡即成。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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