今天小編來給大家分享一些關(guān)于涼拌鯽魚做法 家常做法方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、提前將原料準(zhǔn)備好，鯽魚去腮去內(nèi)臟

2、用刀在鯽魚背后劃十字刀，放入適量鹽、老姜（拍碎）、蒜米、蔥節(jié)、料酒碼味去腥待用

3、把碼好味的魚放入蒸鍋內(nèi)，用蔥節(jié)、老姜墊底，蒸熟即可端出

4、在蒸魚的同時準(zhǔn)備調(diào)味汁，把折耳根嫩莖切成顆粒，韭菜、香蔥切成花，紅辣椒剁碎成末，然后放入蒸魚豉油、生抽、白糖、適量鹽

5、最后把調(diào)好的醬汁澆在蒸熟的鯽魚上即可

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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