今天小編來給大家分享一些關(guān)于糯米粉的12種吃法 糯米飯有哪些吃法方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、第一道：南瓜糯米糍。具體制作方法：準(zhǔn)備食材。糯米粉300克、南瓜200克、紅豆沙適量、椰蓉適量。把南瓜放入蒸鍋中，蒸至可以用筷子輕松刺穿為止。將蒸好的南瓜用小勺輾成泥，把南瓜泥放入糯米粉盆中。揉成光滑的面團(tuán)。將面團(tuán)搓成長條，然后切成大小均勻的小劑子。取一個(gè)小面團(tuán)，揉勻后壓扁。然后在中間放上少許豆沙餡。把面團(tuán)收口，搓成球狀。將蒸盤放入蒸箱或蒸鍋中，上氣后蒸10分鐘左右，直至成熟。蒸好后，取出，趁熱裹上一層椰蓉就可以了。

2、第二道：紅棗窩頭。具體制作方法：準(zhǔn)備食材。玉米面250克、普通面粉80克、糯米粉30克、紅棗幾顆。把紅棗清洗干凈擦干水分，然后去核切成碎丁備用。把三種面粉混合，然后緩緩的倒入適量的開水，攪拌均勻。把紅棗丁放入盆中，如圖。和成光滑的面團(tuán)。取一小塊面團(tuán)揉圓，然后用手指在面團(tuán)上壓一個(gè)洞，接下來邊轉(zhuǎn)邊捏，捏成一個(gè)窩頭狀。最后把所有窩頭都放到鋪有蒸籠布的籠屜上，開水上鍋，大火蒸15-20分鐘即可關(guān)火。

3、第三道：紅豆年糕。具體制作方法：準(zhǔn)備食材。糯米粉220克、牛奶250毫升、蜜紅豆200克、紅糖80克。把牛奶稍稍加熱，把紅糖放入牛奶中，攪拌均勻。紅糖水過篩后晾涼，把糯米粉放入其中，把糯米粉與紅糖水?dāng)嚢杈鶆?，攪至沒有干面粉也沒有硬顆粒，把蜜紅豆放入盆中，取一個(gè)長方形的模具，也可以是玻璃保鮮盒。往里放一層油紙，把剛剛拌好的糯米面糊倒入模具里，放入蒸箱或蒸鍋中，大火蒸45分鐘左右。取出，撕下油紙，切塊或切片即可。

4、第四道：糖油粑粑。具體制作方法：準(zhǔn)備食材。糯米粉200克、紅糖20克、熟白芝麻適量。往糯米粉里緩緩的倒入適量的溫水，然后和成軟硬適中的面團(tuán)，往紅糖里倒入200毫升左右的溫水?dāng)嚢柚翛]有顆粒，然后放到一邊備用。取少量的糯米面團(tuán)，放到手里揉圓，稍稍壓扁，壓成餅狀，把做好的糯米小餅放入平底鍋中，鍋里要提前倒入一些食用油，如圖。開小火，開始煎制，煎的過程中要用筷子多翻幾次面。煎至糯米餅體積稍稍變大，表面微黃、成熟時(shí)即可盛出，這時(shí)糯米糍粑就煎好了。

5、第五道：湯圓。具體制作方法：準(zhǔn)備食材。糯米粉400克、豆沙餡適量。將糯米粉放入盆里，再倒入適量的溫水，揉成光滑的面團(tuán)。白色面團(tuán)就和好了。蓋上保鮮膜靜置15分鐘。把面團(tuán)放入保鮮袋中，搟成薄厚均勻的面餅，把白色面團(tuán)搟開。切成大小相同的小劑子。取一個(gè)小劑子放入手心壓扁，然后放適量的豆沙餡，接下來收口，揉圓。鍋中倒入適量的水燒開，然后把湯圓放入鍋中，煮至湯圓飄起、成熟即可。

6、第六道：紫薯芝麻球。具體制作方法：準(zhǔn)備食材。紫薯300克、糯米粉350克左右、白糖20克、白芝麻適量。把紫薯上鍋蒸熟。把蒸好的蒸薯去皮然后打成泥。把糯米粉、白糖放入紫薯泥中，揉成軟硬適中的面團(tuán)。取適量的紫薯面團(tuán)揉圓，在揉好的小圓子表面蘸一點(diǎn)清水，然后再放入白芝麻中，使其表面均勻的粘上一層白芝麻，鍋中倒入適量的油，油量可以稍多一點(diǎn)。油溫四五成熱的時(shí)候，把紫薯圓子貼著鍋邊放入鍋中（貼著鍋邊放是為了不讓油濺出來，以免燙到），然后小火開始炸制，邊炸邊用廚具輕輕的按壓，直至紫薯芝麻球都漂起來，成熟時(shí)即可控油撈出了。

7、第七道：奶香南瓜羹。具體制作方法：準(zhǔn)備食材。南瓜500克、白砂糖10克、糯米粉20克、牛奶250毫升。把南瓜去皮、去瓤，然后切片備用。將切好的南瓜放到蒸鍋中，大火蒸十幾分鐘，南瓜蒸好后與牛奶一起放到破壁機(jī)中開始攪打。攪打細(xì)膩為止，往糯米粉中放入小半碗水，然后攪拌均勻備用。將攪打好的南瓜糊倒入鍋中，再倒入300毫升左右的清水，然后把白砂糖放入鍋中，小火開始加熱，加熱至白糖融化。緩緩的將糯米水倒入鍋中，邊倒邊攪拌，至直攪拌均勻，沒有顆粒。最后，整鍋南瓜糊煮開即可關(guān)火。

8、第八道：香煎南瓜餅。具體制作方法：準(zhǔn)備食材。南瓜300克、糯米粉200克、紅豆沙150克、白芝麻少許（也可以換成黑芝麻）。把南瓜放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右，直到可以用筷子輕松刺穿為止。將蒸好的南瓜用小勺輾成泥，然后晾涼備用。將糯米粉一點(diǎn)一點(diǎn)的放入南瓜泥中，揉成軟硬適中、表面光滑的面團(tuán)。把面團(tuán)分成每個(gè)50克左右的小面團(tuán)。取一個(gè)小面團(tuán)，揉勻后壓扁。然后放入15克左右的紅豆沙，將面團(tuán)收口，搓成球狀。把南團(tuán)放入白芝麻中，稍稍按壓，讓底部都粘芝麻。平底鍋中倒入適量的油，油溫四五成熱的時(shí)候，將南瓜餅帶芝麻的一面朝下，依次放入鍋中，小火慢煎。

9、第九道：南瓜酒釀圓子。具體制作方法：準(zhǔn)備食材。南瓜200克、糯米粉150克、紅棗少許、枸杞1小把、酒釀一碗、冰糖適量。把南瓜去皮去瓤切成片。南瓜放入蒸鍋中，蒸至軟爛。把蒸好的南瓜取出，用勺子壓碎，然后晾涼備用。把南瓜泥放入糯米粉中，攪拌均勻。揉成光滑的糯米面團(tuán)。將糯米面團(tuán)分成小劑子，然后搓成小圓子，鍋中倒入適量的水，然后放入冰糖、紅棗煮開。把搓好的南瓜圓子放入鍋中，煮至飄起。把酒釀放入鍋中煮開。把枸杞放入鍋中攪拌均勻，然后關(guān)火。

10、第十道：紅薯糯米糍。具體制作方法：準(zhǔn)備食材。紅薯1個(gè)、糯米粉150克、玉米淀粉40克、白糖30克、玉米油25毫升、牛奶250毫升、煉乳適量、椰蓉適量。將蒸好的紅薯壓成泥，然后倒入適量的煉乳攪拌均勻。紅薯餡就做好了。把糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油、牛奶一起倒入一個(gè)大碗中。攪拌至面糊沒有顆粒，將面糊放入蒸鍋中大火蒸15分鐘。將面團(tuán)放入保鮮袋中，搓成長條，待面團(tuán)冷卻后，切成小劑子，取一個(gè)小劑子放在手里，用手壓扁。然后放入適量的紅薯餡，把捏好的面團(tuán)放入椰蓉中滾幾圈，使表面粘滿椰蓉，一個(gè)糯米糍就做好了。

11、第十一道：驢打滾。具體制作方法：準(zhǔn)備食材。糯米粉300克、紅豆沙適量、黃豆面適量、白糖適量。把白糖放入糯米粉中，然后倒入適量的溫水。和成軟硬適中、表面光滑的面團(tuán)，往大碗底部抹一層油，然后將糯米面團(tuán)壓扁放入碗中，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸30分鐘。在蒸糯米團(tuán)的時(shí)候，開始炒黃豆面。將黃豆面放到一個(gè)無油無水的鍋中，然后小火開始不停的翻炒。炒至顏色變深，有一股糊味，但切記不要炒成黑色的。糯米面團(tuán)蒸好后放入保鮮袋中，揉勻。面板上撒一層黃豆面，然后將糯米面放到面板上，再撒一層黃豆面，把豆沙均勻的抹在面餅上，由一頭開始卷起來，吃的時(shí)候，切成塊即可。

12、第十二道：糯米棗。具體制作方法：準(zhǔn)備食材。大棗150克、糯米粉80克、糖桂花適量。將紅棗提前泡1個(gè)小時(shí)備用。用小刀一刀切到棗核處，沿著棗核切一圈，然后將棗核去掉。往糯米粉中倒入適量的溫水，和成軟硬適中的面團(tuán)，將糯米團(tuán)撮成筷子粗細(xì)的長條，然后揪成與棗長度相當(dāng)?shù)拈L條，把糯米條放入紅棗中，然后捏嚴(yán)實(shí)，鍋中燒適量的水，水燒開后將紅棗放入鍋中煮15分鐘左右即可撈出。吃的時(shí)候，撒少許糖桂花或者蜂蜜即可。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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