今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于牛肉水餃如何調(diào)餡好吃 快來(lái)看看吧方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、買一斤半牛肉，現(xiàn)絞成餡。取一個(gè)干凈盆。

2、蔥末、姜末加進(jìn)牛肉餡里。

3、拌油：因?yàn)榕Ｈ獗旧肀容^干硬少油，所以最好加點(diǎn)兒食用油，順一個(gè)方向攪拌至牛肉餡將油全部吃透。

4、打水：取一杯涼開水，慢慢倒入牛肉餡中，邊加水邊用筷子朝一個(gè)方向攪拌，待水完全融入餡料，再繼續(xù)加水，再攪直至水全部融入餡料。注意加水時(shí)要采用少量多次的辦法，一點(diǎn)點(diǎn)往里加，直到餡料成軟糊狀。掌握好加水的量，直至肉餡把水分吸干即可。牛肉多吃水分，口感才能更加細(xì)嫩。煮熟后的餃子一咬一包汁。

5、加入醬油、鹽、白胡椒粉、味精。

6、繼續(xù)順一個(gè)方向攪打。

7、菜洗凈晾干，切碎，拌入攪打好的牛肉餡中。

8、攪拌均勻即可，因?yàn)榫虏吮旧矸浅ｕr嫩，如果太過(guò)用力、攪拌時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)使韭菜變的軟爛，風(fēng)味大失哦。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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