今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于泥鰍魚(yú)的做法 醬泥鰍魚(yú)菜譜方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、準(zhǔn)備活泥鰍魚(yú)，清水加鹽蓋上蓋子泡，讓泥鰍吐沙，是為防止它亂跳，所以要蓋個(gè)蓋子。

2、涼水煮魚(yú)，蓋蓋子，燒熱，至魚(yú)燙死即可。魚(yú)備用。

3、準(zhǔn)備：醬油、料酒、油（豆油、色拉油、玉米油都可以）、鹽、五香粉（十三香也行）、東北豆瓣醬、蔥花、姜片、干辣椒、雞精。

4、熱油，中火爆香蔥、姜、干辣椒。

5、出香味后，中火炒大醬，其間加醬油、料酒、五香粉。

6、添加開(kāi)水（約能沒(méi)過(guò)魚(yú)的量），煮開(kāi)后加入魚(yú)，用鹽調(diào)味。

7、中火煮，收汁。

8、出鍋前撒香菜、雞精。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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