今天小編來給大家分享一些關(guān)于清明果的做法 喜歡記得點(diǎn)擊收藏哦方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、材料

2、切碎榨汁

3、面團(tuán)

4、靜置

5、小團(tuán)包餡

6、成型

7、蒸熟

方法/步驟

先準(zhǔn)備面團(tuán)的材料：澄面、糯米粉、艾草、開水、白糖、餡料。沒有艾草也可以用其他綠色可食用植物代替，現(xiàn)成綠色天然粉末也可以，餡料準(zhǔn)備自己喜愛的即可

艾草清洗后用開水焯燙一下，焯燙后的艾葉擠去水，（水不要倒掉）用刀切碎，艾葉連同擠下的汁水取30克放進(jìn)料理機(jī)一同打成濃汁

先將澄面中加入的開水40克，攪拌均勻后，倒入準(zhǔn)備好的糯米粉，然后分次加入約100克左右的艾青汁，揉成一個(gè)綠色的面團(tuán)。

在揉面團(tuán)的過程中，不斷加入剩余的艾青汁和開水，這樣可以揉均勻，同時(shí)也不會(huì)讓面團(tuán)一下子太濕，揉成光滑的面團(tuán)后，蓋上濕布靜置一會(huì)

將綠色的團(tuán)子分成大約50克左右的一個(gè)，餡料控制在20-25克之間搓成一個(gè)小團(tuán)備用

然后適量地包入豆沙，如果不會(huì)包的話，可以提前做好餡料放在冰箱凍硬后取出再包會(huì)很容易

包成團(tuán)后在澄粉上滾一下防粘，用模具輕壓成型

每一個(gè)壓好的清明果下面要放一張油紙，方便移到蒸籠上，將清明果有空隙的擺放在蒸籠上，并用刷子在表面上刷一層油，開中火蒸制15分鐘，出鍋可以開吃嘍，超Q啊

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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