今天小編來給大家分享一些關(guān)于香辣蟹的做法有哪些 在家怎么做香辣蟹方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、螃蟹買回來先在淡鹽水里面養(yǎng)半天，吐凈泥沙，然后用筷子把螃蟹戳死；把螃蟹用牙刷刷洗干凈，用流動的水沖洗

2、每只螃蟹剁成4塊；放在碗里，加少許鹽、胡椒粉腌制5分鐘

3、蔥、姜、蒜都剁細，蒜跟生姜可以要多一點，剁椒按照自己的嗜辣程度添加，然后把它們都裝在一起；一大勺生抽加一大勺蠔油，一小勺陳醋調(diào)成一碗料汁，這碗我只用了2/3

4、腌制好的螃蟹塊撒上淀粉，把每一塊都均勻沾上淀粉，一定要每個面都沾上；炒鍋放油燒熱，放入蟹塊煎炸至變色

5、蟹塊變色以后盛出備用，鍋里留底油；放入蔥、姜、蒜、剁椒，小火炒香

6、倒入蟹塊，轉(zhuǎn)中火翻炒；烹入調(diào)料汁，翻炒入味；出鍋前撒適量青蔥即可。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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