今天小編來給大家分享一些關于番茄炒蛋到底是先炒番茄還是先炒蛋方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

這道菜很簡單，簡單到廚房小白做一次就能上手的家常菜。但許多人卻為著番茄炒蛋，是先放番茄還是先放蛋而爭論不休，其實哪有那么多爭論，自己吃的開心并且美味就好。這道菜中番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素和族維生素，尤其是維生素P的含量蔬菜之冠。番茄的食用部位為多汁的漿果，現在它是不少人餐桌上的美味。

配料：

番茄 1大個、雞蛋 2個、精鹽 1茶匙、糖 1茶匙、醬油 1勺、料酒 1勺、細香蔥 適量

烹飪步驟：

1.番茄切塊。

2.鍋燒熱倒入適量油，6成熱時倒入番茄塊兒，翻炒均勻后加入白糖和半茶匙鹽，蓋蓋兒燜2分鐘。

3.待湯汁出來，番茄軟爛時盛出。

4.雞蛋加入料酒和半茶匙鹽打散。

5.油鍋內放入半碗油，燒至9成熱時倒入雞蛋劃散。

6.待蛋液基本凝固了倒入提前炒好的番茄。

7.加入醬油，翻拌均勻大火收干部分湯汁即可關火。

8.盛出裝盤。

9.嘗一口，鮮美無比。

烹飪小貼士：

1、在挑選番茄的時候，顏色越紅越好，因為西紅柿越紅說明越成熟，發(fā)育比較充分，所以比較好吃。現在有些菜農為了蔬菜盡早上市，會對西紅柿進行人工催熟，這樣西紅柿發(fā)育不充分，就不好吃。

2、在西紅柿炒雞蛋的過程中，加入雞精，起到提鮮的作用，獲得更加爽口豐富的口感，但要注意，最好是在臨出鍋前加進去，讓鮮與香獲得完美融合。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

版權說明：本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！

標簽：