今天小編來給大家分享一些關于鱸魚怎么做好吃 這樣做好吃又下飯方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1，原料

2，處理海鱸魚

3，腌制魚的時候把配料準備好

4，開始煎魚

5，鍋里留少許油

6，倒入1罐啤酒

7，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮

8，撒上少許雞精

干紅椒3個，豆瓣醬1勺，啤酒1罐，鹽少許，老抽少許，生抽1小勺，胡椒粉少許，雞精少許。首先給大家看看海鱸魚長啥樣，海鱸魚的體型明顯比淡水鱸魚大，海鱸魚的魚背上有很多黑色圓點，我們當?shù)刂挥斜r的海鱸魚賣。

開始處理海鱸魚，剛買回來的海鱸魚刮去表面魚鱗，去除內(nèi)臟，并沖洗干凈瀝干水，接著在魚身上打一字花刀，撒上少許鹽和少許胡椒粉腌制10分鐘，打一字花刀可以使魚肉更入味。刮魚鱗和去除內(nèi)臟這一步可以叫賣魚的人處理，一般都會幫忙處理好，拿回家就可以直接做了。

腌制魚的時候把配料準備好，生姜洗凈去皮后切片，青紅椒洗凈去蒂后切小段，大蒜去皮后切片，香蔥去根洗凈后切段，將切好的配料都裝在一個盤子里備用。

開始煎魚，鍋里放入適量油，油燒熱后放入瀝干水的海鱸魚，不要晃動鍋子，一面煎黃后再翻另一面煎制，這樣操作魚皮就不會粘鍋了，接著將煎好的海鱸魚裝入盤子里備用。

鍋里留少許油，油燒熱后下入姜片、蒜片、青紅椒和蔥白煸香，然后加入干紅椒翻炒出香味，再加入1勺豆瓣醬炒出紅油。

倒入1罐啤酒，啤酒大約是330毫升左右，再加入少許鹽、少許老抽和1小勺生抽，攪勻。

然后加入煎好的海鱸魚，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮。

待湯汁還剩少許的時候，撒上少許雞精，不喜歡的可以不放，將魚盛入盤子里，淋上湯汁，表面鋪上蔥葉和用油爆香的青紅椒，紅燒海鱸魚就做好了。青紅椒爆香后鋪表面更美觀，如果不介意的話，起鍋之前加入，燜煮一下即可。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

版權說明：本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！

標簽：