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1、食品微生物檢驗(yàn)主要通過微生物的分離培養(yǎng)、生理生化反應(yīng)、顯微鏡檢查等方法來對(duì)食品的微生物數(shù)量和種類進(jìn)行檢測(cè)，以便對(duì)食品的質(zhì)量及加工過程中的衛(wèi)生情況進(jìn)行可靠的評(píng)價(jià)。

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