目前是有很多朋友們對(duì)于冷凍和冷藏的區(qū)別在哪里這個(gè)信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些冷凍和冷藏的區(qū)別在哪里相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望你會(huì)喜歡哦。

1、

1、冷凍和冷藏的區(qū)別是：含義不同、保鮮的時(shí)間長(zhǎng)短不一樣、二者保持的溫度不同、適合保存的食物種類不同。

2、1、含義不同

3、冷凍是指用低溫的方法將魚(yú)、肉等食品中的液態(tài)水分凍結(jié)成固態(tài)的過(guò)程。冷藏是冷卻后的食品在冷藏溫度（通常在冰點(diǎn)以上）下保藏食品的一種保藏方法，尤其對(duì)于果蔬，主要是使它們的生命代謝過(guò)程盡量延緩，保持其新鮮度。

4、2、保鮮的時(shí)間長(zhǎng)短不一樣

5、冷凍保鮮的時(shí)間長(zhǎng)。冷藏保鮮的時(shí)間短。

6、3、二者保持的溫度不同

7、冷凍的溫度都是保持在零下，可達(dá)到零下18攝氏度。冷藏的溫度基本都是在零上，在－1℃-8℃之間。

8、4、適合保存的食物種類不同

9、冷凍適合保持雞鴨魚(yú)肉等肉類食品的長(zhǎng)時(shí)間保鮮，但對(duì)于果蔬類卻不適合。冷藏適合蔬菜水果類的保鮮。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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