想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于臘魚怎么做方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于臘魚怎么做方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

1、主料：肉若干、魚若干。輔料：鹽適量、花椒適量。

2、按照一斤魚三兩鹽的原則，放鹽、花椒入鍋炒熱 以便更加容易滲透吸收。

3、用10斤以上的草魚、鯇魚都可以。魚大肉質(zhì)厚，剖開(kāi)以前先洗干凈外部，用魚的血抹遍魚身體內(nèi)部，這樣腌制出來(lái)的魚肉就是紅的。

4、把炒好的鹽均勻的抹遍魚身體全部，魚頭的縫隙特別要抹鹽，以免容易變質(zhì)。把準(zhǔn)備好的鹽全部抹完，主要是里面，外面有魚鱗不容易滲透就抹少一點(diǎn)。

5、全部抹完就把魚放入干凈的容器。一個(gè)星期以后翻一個(gè)面，再腌制一個(gè)星期就差不多了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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