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2、阿克蘇市美食有椒麻雞、過(guò)油肉拌面、抓飯、大盤雞、馕、烤包子、清燉羊肉等。

3、1、椒麻雞：是一道流傳于新疆的經(jīng)典名菜，主料是雞肉，煮熟后切絲，將精心制作的椒麻汁淋于雞片上即成，椒麻雞色澤清亮，成品麻醇咸鮮、清爽可口。

4、2、過(guò)油肉拌面：炒出的過(guò)油肉應(yīng)是肉片色澤金紅鮮亮、濃汁透明、不走油、不散湯、入口嫩滑、香味濃郁。

5、3、抓飯：主要使用胡蘿卜、洋蔥、羊肉，大米制成，羊油將每顆飯粒浸潤(rùn)閃亮，鮮香味美、十分可口。

6、4、大盤雞：將一只整雞切塊，用土豆、辣子爆炒、燉，做成大盤雞，最后配皮帶面作為主食，雞肉爽滑麻辣，土豆入口即化，食之軟糯甜潤(rùn)、辣中有香、美味可口。

7、5、馕：在新疆有著悠久的歷史，以面粉為主要的原料，添加少許鹽，做馕餅的時(shí)候還要加上糖、牛奶、酥油、洋蔥等。

8、6、烤包子：烤包子的皮是未發(fā)酵的面粉制成，餡是用羊肉丁羊尾油丁洋蔥等調(diào)料混合而成，且皮薄，其皮酥肉嫩、汁鮮油香。

9、7、清燉羊肉：肉色白嫩，湯色清亮，最大限度的保留了羊肉獨(dú)有的鮮香，其肉質(zhì)細(xì)嫩、回味無(wú)窮。

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