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2、面點大師是指運用中國傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的成型技術(shù)和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，制成風味的面食或小吃的人員，面點師是一種職業(yè)稱呼，可分為中式和西式兩大類。

3、面點是中國烹飪的主要組成部分，素以歷史悠久、制作精致、品類豐富、風味多樣著稱于世。功能性面點具有四種功能，即享受功能、營養(yǎng)功能、保健功能及安全功能。面點中都具有豐富的營養(yǎng)成分。

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