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2、蒸餃子蒸的時間跟蒸餃的大小有關系，普通大小的上鍋冒氣約7分鐘，個大一點的約10分鐘。餃子是用豬牛羊肉和蔬菜作餡的傳統(tǒng)小吃。但現(xiàn)在連雞、鴨、魚肉、蛋、海味、山珍、鮮蔬、干菜、果品等都可以作餡。但凡是好吃又富有營養(yǎng)的材料通通都可以作餡。

3、我國北方人民把吃餃子看得非常“隆重”，北方人都是用餃子來作為冬至等重要節(jié)日的佳肴，以餃子為主食。而在成都的西南方向的人民往往把餃子作為小吃，改換口味、調節(jié)情趣。但成都的餃子比起北方來說，并不遜色。就從制作方法來說，有水餃、蒸餃、油炸酥餃、鍋貼餃、烤餃等。

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