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2、江浙菜，蟹粉魚翅是一道集美味、營(yíng)養(yǎng)于一身的漢族名菜。此菜滋味醇厚，色彩鮮艷，相映成趣，和諧悅目。是一道絕對(duì)名貴的又味美絕佳的菜肴，采用淡水和海產(chǎn)的珍品合烹而成。湖蟹是淡水品中珍品，用之肉和黃，魚翅也是海產(chǎn)品中的上乘佳品。

3、浙菜：由杭州、寧波、紹興三支地方風(fēng)味菜組成，風(fēng)味獨(dú)特，深受民眾青睞。民以食為天，無論是那一個(gè)朝代，也無論是那一個(gè)階層，吃，總是人們的第一需求。而在社會(huì)日益進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)日益發(fā)達(dá)的今天，吃已經(jīng)上升到一定的高度，人們已不滿足于吃飽，而是要吃好，要吃出品味，吃出藝術(shù)來。

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