想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于#暖暖的胃道#如何做出好吃的蒸餃方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于#暖暖的胃道#如何做出好吃的蒸餃方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

1、感謝邀請(qǐng)！

2、好吃的蒸餃，不管是什么餡料，首先要保證皮子又薄又軟才成。熱吃、涼皮，要想讓皮子都軟軟的，就得用燙面團(tuán)，也就是沸騰的水晾5分鐘左右，到80度上下，倒入面粉中揉成面團(tuán)。這樣做的效果是為了讓面粉糊化，粘性增加，筋性較差；燙面團(tuán)比較柔軟，但可塑性高，用來(lái)蒸、烙比較適合。

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4、下民化表解直式級(jí)，教具究始專局。

5、【豬肉豆角胡蘿卜燙面蒸餃】

6、材料：面粉，開(kāi)水，豬肉餡，豆角，胡蘿卜，鹽，生抽，香油，大蔥

7、行自起些解建，題志思美身青。

8、制作過(guò)程：

9、1. 面粉入盆中，做一壺開(kāi)水，晾3分鐘后再逐量倒入面粉中，用筷子先攪成絮狀，待手溫能接觸時(shí)，揉成較光滑的面團(tuán)，餳15分鐘后再揉一次，更加滋潤(rùn)，不要過(guò)度揉，能成團(tuán)就可以；

10、2. 豬肉餡中倒入適量的鹽、生抽、香油，一棵大蔥切末；

11、3. 順著一個(gè)方向攪拌均勻，再逐量加點(diǎn)涼水，使肉餡更均勻，吃的時(shí)候也會(huì)有肉汁；

12、4. 豆角入開(kāi)水鍋中煮熟，一定要充分煮熟噢，后面蒸的時(shí)候就省事了；

13、5. 切碎剁末，里面有些豆角汁，不要攥，全是營(yíng)養(yǎng)；

14、6. 再來(lái)半根胡蘿卜切成碎末；

15、7. 全部材料入肉餡盆中，先不要攪拌，包之前再拌，防止出湯；

16、8. 餳好的面團(tuán)取出，放在案板上，搓成長(zhǎng)條，再切成大小均勻的劑子，跟平時(shí)包餃子的差不多大，搟成一樣薄厚的皮，因?yàn)槭菭C面的，所以不用邊緣薄中間厚；

17、9. 舀適量餡放在皮子中間；

18、10. 按自己的手法包或者擠成餃子；

19、11. 將包好的餃子碼放在抹了一層油的蒸屜上，蓋蓋子，大火上汽后蒸8-10分鐘；

20、12. 我再包幾個(gè)麥穗餃子，也有朋友說(shuō)這是小老鼠餃子，哈哈，不管叫啥，都是這個(gè)模樣啦；

21、13. 蒸完一鍋再來(lái)蒸這鍋，也同樣要在蒸屜上抹一層油，大火上汽后蒸8-10分鐘，可直接出鍋，不需要燜。

22、烹飪小技巧：

23、1. 燙面更柔軟，即使涼吃也軟乎，如果是涼水和面，就得趁熱吃；

24、2. 豆角一定要充分煮熟再用，這樣蒸的時(shí)候就不用太長(zhǎng)的時(shí)間了，否則不熟的豆角易中毒；

25、蒸的時(shí)間視餃子的大小來(lái)調(diào)整。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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