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2、可以，但不建議這么做。冷凍后螃蟹會失水，導致蟹肉的鮮味減少。

3、螃蟹別稱為蟹，節(jié)肢動物門軟甲綱動物。這類生物遺傳物質數(shù)目復雜且有著很大的差異性，常多達100多對。常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產(chǎn)的大閘蟹為上品。

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