對于牛大骨湯怎么熬沒有腥味這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些牛大骨湯怎么熬沒有腥味相關的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。

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2、1、汆干凈血水：牛大骨湯在熬制之前要先汆水，因為牛骨血污多，直接放入湯鍋中煮開打浮沫不容易徹底，最終使湯味發(fā)腥，因此可以將牛大骨冷水如果汆水析出血水后在放入鍋中燉。

3、2、火不要太?。汉芏嗳苏J為骨頭湯要小火慢燉，而實際上這樣做出來的骨頭湯會有腥味，正確的方法是用中大火讓牛大骨湯滾開，這樣脂肪才能在高溫當中慢慢的溶解出來，骨頭湯就不腥了，而且還會呈現(xiàn)出奶白色，喝起來更有味道。

4、3、加些調味香料去腥：在燉牛大骨湯的時候可以少許的胡椒粉、料酒來幫助去腥，準備點姜放在湯里面，如果這樣還有點腥味的話就加入點白蘿卜，這個也是去腥味的。注意，開鍋的時候一定要將水面上的沫打掉，這樣才不會腥。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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