對(duì)于炸帶魚(yú)怎么炸外皮酥脆這個(gè)問(wèn)題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問(wèn)題，那么下面小好小編就收集了一些炸帶魚(yú)怎么炸外皮酥脆相關(guān)的知識(shí)回答，來(lái)分享給大家希望能夠幫助到你哦。

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2、1、面糊要薄：裹的面糊要薄，炸帶魚(yú)的面糊如果裹得太厚，比較難將面糊完全炸脆，而且也比較費(fèi)油，放涼了也容易變得趴軟。

3、2、油溫不能太低：炸帶魚(yú)的油溫太低了外皮不會(huì)很酥脆，一般建議在油溫八成熱的時(shí)候下帶魚(yú)。

4、3、復(fù)炸一次：許多廚師炸帶魚(yú)都會(huì)炸兩次，這樣帶魚(yú)會(huì)更加酥脆。第一次主要是將魚(yú)炸熟，第二次可以將外邊的面皮炸酥脆。

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