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酒膏百度百科(酒膏是什么簡(jiǎn)介介紹)

2022-07-17 21:01:30 百科全書(shū)來(lái)源:
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1、

1、

2、酒膏是脂類(lèi)物質(zhì),是酒面上浮起的稠汁。常見(jiàn)的酒膏多見(jiàn)于存酒時(shí)間超過(guò)20年的老酒,酒存在溫濕度較為穩(wěn)定的地方效果會(huì)更好更快。酒膏實(shí)際上就是酒類(lèi)的酯化現(xiàn)象,在此看來(lái)也就是乙酸乙酯和其他一些東西的混合物,酒在存放的過(guò)程中由于水的揮發(fā)摻合酒上層真菌物質(zhì)所產(chǎn)生的粘稠液態(tài)物質(zhì)。飲用口味極差,勾兌后濃香撲鼻,口味是否好還需看勾兌者水平。

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