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導讀相信目前很多小伙伴對于煮牛肉的做法大全都比較感興趣，那么小搜今天在網上也是收集了一些與煮牛肉的做法大全相關的信息來分享給大家，希望...
1、爆炒牛肉牛肉洗凈后瀝干切絲備用，加生粉，料酒，鹽，食用油抓勻，腌制片刻。姜蔥切絲，干辣椒剪段，鍋里放油燒熱姜蒜入鍋爆香，牛肉入鍋大火快速翻炒，稍稍有點變色了加白酒，然后就會有濃烈的酒香，然后這個時候還是要快手翻炒！然后調入適量的鹽和生抽，炒至成熟即可。火候控制在大火炒出的牛肉才會嫩。
2、水煮牛肉牛肉洗凈，用刀背拍松，切成片狀備用，加入適量醬油、料酒、水淀粉腌制10分鐘。郫縣豆瓣醬用刀剁碎，蒜和姜切片備用，豆苗洗凈，白菜切大片，芹菜切段備用。豆苗洗凈，白菜切大片，芹菜切段備用。鍋中倒入植物油燒熱，炒紅郫縣豆瓣醬。加入高湯稍微煮一會。下入豆苗、白菜片、芹菜段。加入醬油、雞精、料酒、胡椒粉、鹽、姜片、蒜片煮透。將肉片倒入湯鍋中，用筷子撥散。肉片變色后馬上關火。將煮好的牛肉連湯帶菜倒入容器中，撒上干辣椒末和花椒粉。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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