相信目前很多小伙伴對于翹嘴鲌怎么做好吃都比較感興趣，那么小搜今天在網上也是收集了一些與翹嘴鲌怎么做好吃相關的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、炒鍋(炒勺)燒干燒熱，到入花生油適量，待油熱時(冒清煙)將翹嘴魚放入炒鍋(炒勺)中，炸(煎)至呈金黃色時把魚翻過來繼續(xù)炸(煎)第二面，至第二面也呈金黃色時撈出瀝干油，放入盤中備用，如此將所有的魚全部炸(煎)至呈金黃色。

2、炒鍋(炒勺)內留下底油或到入花生油適量，待油熱時蔥段、姜片、蒜片煸出香味，烹入料酒、老抽、醋到入清水適量，然后加入適量的白糖、食鹽。

3、將炸(煎)好的翹嘴魚整齊的放入炒鍋(炒勺)中，大火燒開后燒制五至十分鐘，然后將火關小一些，改用中火燒制(根據魚體大小掌握時間)，十至二十分鐘后，將炒鍋(炒勺)內魚全部翻動一遍，使魚能均勻受熱并入味。

4、待燒至十五分至三十分鐘后將魚撈出裝入盤中，收汁后將湯汁均勻的澆在已燒好的魚身上，一道美味的紅燒翹嘴就燒制好了。

5、注意事項:燒制過程中時間越長越好，翻魚的時間應該掌握在燒魚時間的三分之二。裝盤時如有青、紅椒或香菜等等搭配一下顏色視覺效果會更好。收汁后打上明油能使出來的色澤更明亮。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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